应县美食深度攻略
作为晋北美食重镇，应县以粗粮精作和浓郁地方风味闻名。以下是前十名美食推荐及实用攻略：
- 应县凉粉：选用本地土豆淀粉制作，口感爽滑，配以辣椒油、醋和蒜泥，清凉开胃。推荐店铺：应县老字号凉粉店（县城中心街）。
- 羊杂割：晋北传统早餐，汤头醇厚，杂碎处理干净。搭配烤饼绝佳。建议清晨前往应县南关羊杂铺品尝。
- 黄米面糕：糯而不粘，常夹红豆馅，甜香适口。街头小摊现做现卖，热食为佳。
- 荞面饸饹：粗粮健康之选，压制成条状，佐以羊肉臊子汤。应县西街饸饹馆为三十年老店。
- 油炸糕：外酥内软，馅料多样（枣泥、豆沙）。常见于集市，如应县大集油炸糕摊。
- 刀削面：山西代表性面食，应县版本筋道有嚼劲。推荐应县王家刀削面，卤汁浓郁。
- 羊肉泡馍：本地改良版，馍块小而软，羊肉汤鲜而不膻。秋冬季节必吃。
- 豆腐脑：咸口卤汁搭配嫩滑豆花，早餐优选。县城早市随处可见。
- 糖三角：红糖馅面点，蒸制后流心香甜。适合作为茶点或零食。
- 莜面栲栳栳：蒸制莜面卷，蘸酸辣汁食用，健康低脂。应县农家乐可体验现做。
旅行贴士：应县美食以主食和小吃为主，建议多人分食以尝多样；老店多集中在县城中心街和南关；最佳品尝时间为清晨（早餐类）和傍晚（夜市小吃）。搭配应县木塔游览，更添文化韵味。